> Перейти на ГЛАВНУЮ Гусь с яблоками, запеченный в духовкеОпубликовано: 3.9.2014
. Чеснок порежьте на мелкие пластинки. Сделайте на коже гуся надрезы и просуньте под нее кусочки лимона и чеснока, оставив немного для помещения внутрь.
В брюшко положите отложенные чеснок и лимон. Туда же поместите листья шалфея и лавра. Внутрь гуся положите стеклянную банку. Она нужна для того, чтобы гусь при запекании сохранял форму. Стяните края и сшейте светлыми нитками.
Разогрейте духовку до градусов. В форму влейте немного воды, положите в нее гуся, накройте фольгой, поставьте форму в середину духовки. Запекайте в течение двух часов, поливая тушку вытапливающимся жиром. За час до готовности снимите фольгу.
Перед подачей к столу не забудьте вынуть банку. В качестве гарнира подойдут запеченные овощи, тушеная капуста, рис.
Составгусь кгчеснок зубчиковсоль, перец по вкусу. Способ приготовления. Помойте гусиную тушку, промокните ее бумажными салфетками, разделите на порционные куски.
Каждый кусок натрите солью и перцем. Оставьте мариноваться в течение часов.
В форму для запекания постелите фольгу, выложите гусиные куски. Влейте немного воды или пива.
Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до градусов духовку.
Запекайте в течение часа под фольгой, затем ее снимите, а куски полейте вытопившимся жиром. Немного жира отлейте в миску. Очистите чеснок и пропустите через пресс. Смешайте измельченный чеснок с гусиным жиром. Смажьте куски получившейся смесью. Запекайте гуся еще час. Куриная грудка, запеченная в сухарях. Как видно из приведенного рецепта, кусками гуся запекать проще, да и готовности он достигает скорее. Однако запеченный целиком он выглядит белее впечатляющим. Составгусь кгяблоки лучше зеленые кгкартофель кгсливочное масло глимонный сок млмед грепчатый лук ггусиные потроха гсоль, тмин, черный перец по вкусу. Способ приготовления. Тушку промойте в проточной воде, обсушите. В районе шеи и брюшка срежьте жир, нарежьте его небольшими кусками и разложите на дне формы, в которой планируете запекать гуся. Тушку гуся натрите солью, перцем, тмином. Поставьте мариноваться в прохладное место как минимум на часа. Гусиные потроха помойте и нарежьте небольшими кусками. Обжарьте их на сливочном масле, использовав приблизительно г.
Очистите лук, нарежьте его полукольцами.
На другой сковороде растопите остальное масло. Обжарьте в нем луковые полукольца.
Яблоки разрежьте на частей, вырежьте сердцевину. Смешайте яблоки, потроха и лук.
Начините этой смесью брюшко гуся, старательно ее утрамбовывая. Соедините края и закрепите зубочистками или зашейте.
Положите гуся в подготовленную форму. Накройте его фольгой и поставьте в духовку, разогретую до градусов. На дно формы можно плеснуть немного воды.
Очистите картофель и нарежьте его крупными ломтиками.
Растопите мед и смешайте его с лимонным соком. Через полтора часа после того, как поставили гуся в духовку, снимите с него фольгу. Смажьте тушку медово лимонным соусом, полейте вытопившимся жиром. Вокруг разложите картофель. Верните форму в духовку и запекайте еще полтора часа. Не забывайте подливать воду, если она выпарится, и смазывать гуся жиром, смешанным с медово лимонным соусом. | 
